美しい自然と豊かな歴史に彩られた岡山県は、その魅力が詰まった絶品グルメの宝庫です。海の幸や地元で愛されるB級グルメまで、幅広い食文化が楽しめます。
本記事では、岡山のおすすめご当地グルメについてご紹介します。岡山のご当地グルメについて知りたい方は、ぜひ参考にしてみてください。
岡山のおすすめご当地グルメ15選
岡山のおすすめご当地グルメをご紹介します。それぞれについて詳しくみていきましょう。
1.岡山カレー
岡山では、桃農家が自宅で楽しんでいる「白桃」のチャツネを隠し味に使用したオリジナルカレーの「岡山カレー」を、岡山市内の提携店舗で提供しています。
チャツネとは、フルーツや野菜を煮込んで作るソースまたはペースト状のインド料理の調味料です。このチャツネがスパイシーな辛さにコクと甘みを加え、まろやかな味わいに仕上げています。
2.デミカツ丼
「デミカツ丼」は、カツにたっぷりのデミグラスソースをかけた絶品料理です。発祥の店として知られている老舗とんかつ店「味司 野村」の初代店主が、帝国ホテルのデミグラスソースの味に感銘を受けたことがきっかけで誕生しました。
現在、岡山市内を中心に県内30店舗以上で提供されており、カツのソースのかけ方やトッピングに店ごとの個性が光ります。ソースの味わいも店によって異なり、こってりしたものやトマトベースのものなどさまざまな味が楽しめます。
3.ばら寿司
参考：岡山ばら寿司
「岡山ばら寿司」は、瀬戸内海の豊富な海の幸と旬の野菜をふんだんに使用した郷土寿司です。その起源は江戸時代にさかのぼります。備前岡山藩の初代藩主・池田光政が質素倹約を奨励し、「食膳は一汁一菜とする」という倹約令を発布しました。
これに対し、庶民は「ご飯の上に具を乗せても一菜は一菜」と知恵を絞り、魚や野菜を乗せた「ばら寿司」を作り始めたといわれています。
現在では、お祭りやお祝いの場で「ハレの日」の料理として親しまれ、「まつりずし」と呼ばれる場合もあります。時季や家庭によって具材は異なりますが、大きめに切られた具材が特徴的な逸品です。
4.たまの温玉めし
「たまの温玉めし」は、玉野市名産のふっくらとした穴子をご飯に混ぜ込み、甘辛い蒲焼のタレで炒めた玉野市のB級グルメです。
温泉卵のトッピングにより、まろやかな味わいと甘辛い穴子ご飯の絶妙なハーモニーが楽しめます。穴子にはビタミンAやビタミンEも豊富に含まれているため、美肌効果や夏バテ予防にも効果的です。
5.日生カキオコ
「日生カキオコ」は、瀬戸内海の恵みをたっぷり受けた小さな漁師町、備前市日生町で有名なご当地グルメです。この地域はカキの養殖が盛んで、小さなカキや傷ついたカキをお好み焼きに入れて食べる文化が根付いています。
とくに、10月〜3月にかけてのシーズンには、ぷりぷりの新鮮なカキがふんだんに使われたカキオコを提供するお店も多くあります。シーズン中に収穫された新鮮なカキは余分な水分が少なく、焼いても縮まないため、カキ好きにはたまらない逸品です。
6.鴨川手延べそうめん
岡山の「鴨川手延べそうめん」は、岡山の美しい自然に囲まれた鴨川地域で生産される伝統的な手延べそうめんです。清らかな鴨川の水を使用し、小麦粉と塩だけで作られるそうめんは、添加物を一切使用せず、昔ながらの製法で作られています。
職人が何度も生地を手で延ばして熟成させ、独特の滑らかな食感とコシの強さを実現しています。また、地元では贈答品としても喜ばれる一品です。
7.津山ホルモンうどん
参考：岡山名物「津山ホルモンうどん」おすすめ5選！ぷりぷりホルモンが絶品のご当地グルメ
「津山ホルモンうどん」は、岡山県津山地域に根ざしたB級グルメです。新鮮なミックスホルモンをたっぷり使用し、自家製の濃厚なタレがやみつきになること間違いありません。
また、スタミナも満点で、ホルモンのぷりぷりとした食感と濃厚な味わいは、ビールとの相性も抜群です。なお、津山市内には、津山ホルモンうどんを提供する店舗が50軒以上あり、それぞれのお店ごとに異なる具材や味付け、焼き方が楽しめます。
8.そずり鍋
「そずり鍋」に使用されている「そずり肉」とは、骨の周りの肉のことであり、マグロの中落ちのように骨からそぎ落とす（津山方言でそずる）ことからその名がつきました。そずり鍋では、さまざまな部位をそぎ切りした肉が混ぜて使用されています。
醤油ベースの出汁に濃厚な旨みが溶け出しており、異なる肉の食感を楽しめます。また、野菜やキノコなど山の幸もふんだんに使用されており、後味はさっぱりとしたヘルシーな鍋です。
9.ひるぜん焼そば
「ひるぜん焼そば」は、岡山県北部の蒜山地域で愛されている名物グルメです。発祥は、昭和30年代頃から家庭で作られていた味噌ダレの焼きそばが、地元の食堂で評判になったことがきっかけといわれています。
鶏肉（かしわ肉）と蒜山高原のキャベツをたっぷり使用し、濃厚で甘辛い味わいが特徴です。また、B級ご当地グルメの祭典、第6回B-1グランプリで1位を獲得した受賞歴もあります。
最近では目玉焼きをのせた「あさぜん焼きそば」や、スパイシーに仕上げた「よるぜん焼きそば」といった派生系も登場しています。
10.えびめし
参考：岡山名物「えびめし」のおすすめ店7選！真っ黒なご当地グルメが美味しい＜2023＞
岡山のご当地グルメである「えびめし」は、その独特な味わいで人気を博しています。えびめしは、カラメルソースとケチャップ、カレー粉などを合わせたスパイシーなソースで炒めた焼飯で、ぷりぷりのえびが入っているのが特徴です。
ラーメンのサイドメニューやさまざまなおかずと一緒に提供される場合も多く、その幅広い楽しみ方も人気の理由の1つです。
11.ままかり寿司
「ままかり寿司」のままかりとは、「サッパ」と呼ばれる10〜15cmほどのニシン科の小魚で、10月ごろに脂がのって旬を迎えます。その名前の由来は、「隣の家からご飯を借りに行くほどおいしい」という意味から来ており、まさにそのおいしさが評価されている岡山の郷土料理です。
ままかり寿司は、このサッパを酢でシメて寿司飯と一緒に握ったもので、農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれています。
なお、岡山の郷土料理や名産品については、こちらの記事で詳しく解説しています。
関連記事：【2024年最新版】岡山が誇る名産品・特産品15選｜食べ物や工芸品まで幅広くご紹介！
12.笠岡ラーメン
参考：話題の笠岡ラーメン！地元で人気の6店を巡ってきた｜おか旅 | 岡山観光WEB【公式】- 岡山県の観光・旅行情報ならココ！
岡山県笠岡市は「ラーメンのまち笠岡」として知られており、ラーメン店巡りで人気があります。笠岡ラーメンの特徴は、鶏ガラを使ったスープと鶏チャーシューで、シンプルながらも鶏の旨味がたっぷりと詰まった逸品です。
笠岡ラーメンは「鶏そば」や「鶏ラーメン」「かしわラーメン」とも呼ばれる場合もあり、訪れる人々を魅了しています。
13.美咲たまごかけごはん
参考：美咲たまごかけごはん｜グルメ | 岡山観光WEB【公式】
岡山県美咲町は「たまごかけごはん」の発祥の地として広く知られており、西日本最大級の養鶏場には、年間7万人以上の観光客が新鮮な卵を求めて訪れます。
シンプルな料理だからこそ、素材の質にこだわり、美咲町では地元の棚田米やしょうゆ、味噌、漬物が使用されています。さらに、たまごかけごはん専用のしそ・のり・ねぎの3種類のタレも人気があり、多くのファンが愛してやまない逸品です。
14.備前カレー
「備前カレー」は、岡山県備前市を代表するご当地グルメで、備前焼の器に盛り付けられたカレーのことです。カレーには、地元の特産品であるフルーツや野菜、シーフードなどの食材がふんだんに使用されており、備前牛や近海で取れた魚介類も使われています。
また、季節のフルーツを使ったユニークなカレーを提供しているお店もあり、深い味わいと備前焼ならではの贅沢さを味わえます。
15.鰆（サワラ）
参考：さわらのこうこずし 岡山県 | うちの郷土料理：農林水産省
岡山の特産品のひとつ「サワラ」は、瀬戸内海で春を告げる魚として知られています。春になると、瀬戸内海には多くの魚が産卵のためにやってきますが、なかでもサワラは人気があり、郷土料理のばらずしをはじめ、刺身、たたき、塩焼きなど、さまざまな調理法で楽しまれています。
岡山県内では、刺身といえばサワラのことを指すほどで、その口のなかでトロけるような濃厚かつ上品な味わいは地酒との相性も抜群です。
まとめ
本記事では、岡山のおすすめご当地グルメについてご紹介しました。
岡山には、デミグラスソースが特徴の「デミカツ丼」や彩り豊かな「ばら寿司」など、個性豊かな料理が数多くあります。また、「日生カキオコ」や「津山ホルモンうどん」といった地元ならではの逸品や、「ひるぜん焼そば」「えびめし」なども人気があり、愛されているグルメです。
岡山の名物を堪能しながら、地元の風土や歴史に触れる旅を楽しんでみてはいかがでしょうか。
